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Wagon Wheels

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	Ingredienti: 150 g di burro 150 g di zucchero a velo 1 uovo 2 tuorli 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata molto fine 1 bustina di lievito vanigliato 150 g di farina manitoba 300 g di amido di mais 500 g di Dolce di Latte pasticciere DeliXia Zucchero a velo o 100 g di cocco grattugiato per decorare
	Lavorare il burro con lo zucchero a velo, l’uovo, i tuorli, il limone grattugiato fino ad ottenere una crema, unirvi il cioccolato sciolto, i tuorli, gli albumi montati e lo zucchero. A parte setacciare la farina con l’amido di mais e il lievito vanigliato. Incorporare tutto alla crema ottenuta precedentemente. Lasciare riposare in frigorifero per 15 minuti. Stirare la massa di 1/2 cm di spessore. Tagliare con forme da 3 cm di diametro. Infornare su teglia imburrata e infarinata a 180 gradi fin quando le basi diventeranno lievemente dorate. Lasciare raffreddare completamente. Unire due a due con il Dolce di Latte pasticciere DeliXia facendo una leggera pressione in modo da distribuirlo bene su entrambe le superfici. Spolverare con lo zucchero a velo oppure far rotolare su un piatto con il cocco grattugiato. Servire preferibilmente il giorno dopo.

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